Industrias agronómicas y forestales.

Los agroecosistemas son sistemas productivos agrícolas o pecuarios como los cultivos, praderas o sistemas de acuicultura (SCBR 2015), al igual que las industrias forestales, que planta árboles de una misma especie para la producción de los derivados de la madera (CONAF s.f.). Se entiende que las industrias agronómicas y forestales buscan maximizar la producción de sus cultivos, por lo que intentan generan las condiciones ambientales ideales en sus terrenos para lograr esto, como el clima ideal para la especie cultivada y la disponibilidad hídrica necesaria a través del riego.

Fuente: Radio Tierra del Fuego, 2015.
Obtenido el 03/01/2017 de:
R. Tierra del Fuego

Fuente: Acércate a las sociales, 2013. 

Obtenido el 03/01/2017 de:

Acércate a las sociales.

Por otro lado, en los procesos naturales que se aprecian en la formación de un ecosistema, se puede notar que las primeras etapas de desarrollo, o naturaleza joven, la tasa de producción primaria supera la tasa de respiración de la comunidad generando un una relación entre ellas mayor a 1, lo que implica que el ecosistema produce una cantidad significante de biomasa; luego de un tiempo, esta sucesión alcanza su estado clímax, o naturaleza madura, donde la relación entre la producción primaria y a respiración tiende a 1, en este caso el ecosistema llega a su equilibrio ecológico en el cual no hay producción primaria notoria. A partir de esto se entiende que el estado joven de la naturaleza alcanza tasas de productividad primaria neta muy elevados en comparación al estado maduro (Odum 1969).

Los agroecosistemas y las plantaciones forestales se asemejan a este estado de naturaleza joven en el que están los ecosistemas debido a que estas industrias productivas hacen intensivas explotaciones para lograr altas tasas de producción. Esto conlleva a que se adopten prácticas como la tala rasa o la quema de suelos para volver a plantar, afectando al suelo de tal manera que sufren carencia de nutrientes, meteorización y pérdida de fertilidad (UNICAMP 2001).

Fuente: Comprende la naturaleza, 2014. Obtenido el 03/01/2017 de: Comprende la naturaleza

A modo de análisis, si se compara los ecosistemas generados en los cultivos de las agroindustrias y forestales con los ecosistemas en estado primario de desarrollo, o naturaleza joven, se entiende como semejanza principal que la productividad primaria neta en estos ambientes son muy elevadas; la diferencia es que las industrias generan estos ambientes de manera artificial para lograr esta producción, la naturaleza joven no sufre modificaciones por el ser humano para desarrollarse con esa velocidad.

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Fuentes:

CONAF (2011) Plantaciones Forestales. Corporación Nacional Forestal .URL: http://www.conaf.cl/nuestros-bosques/plantaciones-forestales/ 

ODUM E (1969). La estrategia de desarrollo de los ecosistemas, El entendimiento de la sucesión ecológica proporciona las bases para resolver el conflicto del ser humano con la naturaleza. Boletín CF + S. Madrid, España. (En línea). URL: http://habitat.aq.upm.es/boletin/n26/aeodu.html

SCBR (2015). Agroecosistema. Banco de la República. URL: http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/ciencias/agroecosistema

UNICAMP (2001). Plantaciones Forestales. Universidad Estatal de Campinas. (En línea) URL: http://www.unicamp.br/fea/ortega/eco/esp/esp-19.htm

Veganismo

Fuente: Instituto Cultural de León, 2015. Obtenido el 03/01/2017 de:
Instituto Cultural de León.

No se trata solamente de una dieta que evita el consumo de alimentos de origen animal, sino que es un estilo de vida o una ideología social basada en el respeto del derecho a vivir dignamente y en libertad, oponiéndose a la cultura antropocéntrica basada en el uso, abuso y sobrexplotación de los recursos naturales. Evitar el consumo tiene como objetivo la disminución de la producción de estos alimentos (Buzo s.f.).

La industria de la carne trae consigo muchos perjuicios ecológicos: 

- Uso de tierras: la tierra que se utiliza para producir 1 kg de carne podría ser utilizada para generar 200 kg de tomate o 160 kg de papas. Además, el 40% de las selvas tropicales de América Central han sido taladas o quemadas para usar estas tierras para cultivar pasto o forraje.

- Consumo de agua: Para producir alimentos provenientes de animal, especialmente la carne, se requiere grandes masas de agua, es el alimento que más agua necesita en el mundo. Una dieta basada en 80% de alimentos vegetales y 20% animal consume 1.300 m^3 de agua al año, mientras que una dieta vegetariana requiere la mitad; agua que podría tener un uso de mayor beneficencia o permanecer en sus cauces naturales para contribuir al equilibro ecológico.

Fuente: Román, 2009.

- Contaminación atmosférica: El 80% de las emisiones de amoniaco corresponden a la cría de ganado, este cae al suelo en forma de lluvia ácida, provocando la destrucción de bosques, acidificación del suelo, contaminación de las aguas, que en su conjunto aportan al efecto invernadero, al deterioro de los ecosistemas y recursos naturales. (Román 2009)

En cuanto a los requerimientos energéticos de la producción de carne, se puede apreciar las diferencias con los requerimientos de otros alimentos, y sus emisiones de GEI, en la siguiente tabla.

Fuente: Di Donato, 2011.

Esta tabla refleja el alto consumo energético del tomate y la carne de cerdo, dejando en evidencia que esta carne posee una mayor demanda energética en comparación al resto de los alimentos, a excepción del tomate (Di Donato 2011).

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Fuentes:

BUZO R (s.f.). ¿Qué es el veganismo? Argumentos y razones. 24p.
DI DONATO M. (2011) Hacia una ecología en la alimentación. La comida no es solo comida. 357-372.
ROMAN D (2009). El impacto ambiental de la alimentación. Unión Vegetariana Española. Madrid, España.